Unser Wein des Monats Januar kommt aus dem spani­schen Hochland westlich von Valen­cia.

Winzer Rodolfo Valiente möchte mit seinem roten Rebel.lia daran erinnern, dass es nicht schadet, gelegent­lich auch einmal gegen den Strom zu schwim­men. Sein Rotwein aus Tempr­anillo und der lokalen Rebsorte Garnacha Tinto­rera passt hervor­ra­gend in die aktuelle Jahres­zeit und besitzt dennoch eine überra­schende Frisch. Verlässt man sich auf die klassi­sche Litera­tur der Weinbe­glei­tung, kann man dieser Art roter Spanier am besten mit Fleisch begeg­nen. Doch keine Sorge, auch im Veganu­ary finden sich Aromen bei Feldfrüch­ten und Gewür­zen, die denen des Rotweins entwe­der harmo­nisch entspre­chen oder aber die Komple­xi­tät erhöhen. Neugie­rig gewor­den?